糖尿病老人健康喝粥的方法

在饮食中，粥是广受男女老幼的喜爱，不但好喝养生，还能补充营养。特别是一些大病初愈的人，喝粥既补充营养，又能开胃。但是糖尿病老人喝粥就需要注意了，因为大部分粥都含有糖分，不注意的话喝粥很容易导致血糖增高。但其实只要掌握好喝粥的方法，糖尿病老人也能健康地喝粥。那么糖尿病老人健康喝粥的方法有哪些呢？接下来就和老年健康专家一起来看看吧。

1、要粗粮混搭

一般来说，白粥中会含有大量的糖分，糖尿病老人为了控制喝粥之后的血糖，可以选择粗粮混搭进行煮粥。在煮粥时加入一定比例的粗粮，既能够促进胃肠道的蠕动，防止便秘情况发生，还能够控制餐后的血糖，在选择粗粮时可以选择燕麦、糙米、红豆、荞麦、黑豆等低升糖指数的杂粮。

2、要大火快煮

煮粥时，必须要大火，粥的糊化程度越高，在食用之后升糖速度就越快，所以在煮粥之前可以将粥提前泡一泡，用大火煮熟之后即刻熄火。在煮粥时根据食材的不同可以分批次逐渐放入，不耐煮的食物可以放到最后，避免主时间过长，尽量保持米粒的完整性。

3、加入适量燕麦

很多人在喝粥时都喜欢粘稠的口感，此时可以在粥中加入适量的燕麦和大麦，既能够控制患者的血脂和血糖，使餐后血糖降低，还能够增加粥的口感。但在熬粥过程中尽量不要加一些甜味食材。

4、要进食顺序正确

糖尿病老人一定要掌握正确的进食顺序，要先干后稀，可以先吃菜和肉，最后喝粥，既能够增强饱腹感，促进肠道的吸收，还能够延缓血糖上升的速度。

5、喝粥要适量

糖尿病老人喝粥时，一定要控制喝粥的量，避免喝粥较多，增加肠道负担，要掌握好喝粥的节奏。在喝粥时还应该避开早餐，以中午或傍晚喝粥最佳。

6、粥与食物巧搭配

糖尿病老人在喝粥时要做到干稀搭配和荤素搭配合理，吃一些固体食物，像青菜和鱼肉等，不仅能够保证身体所需要的营养，还能够延长食物在胃部的停留时间，减慢血糖升高的速度。

总之，这些都是糖尿病老人健康喝粥的方法，既能保证身体所需要的养分，又合理控制住了血糖。