美味又下饭的几道家常菜爽口开胃
发布时间:2022-07-06 15:51:12
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来源:台式机厂家
美味又下饭的几道家常菜爽口开胃
凉拌海带丝
材料:海带丝,姜,蒜,盐,油,味精,生抽,陈醋,小米椒
做法:
1,姜、蒜、小米椒(1:1:1)切碎备用。
2,海带丝在水里煮10分钟左右,捞出过凉水备用。
3,生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中,我这里是800克海带丝,用生抽、醋各三勺,盐、味精、白糖各2/3勺。
4,把上步骤准备好的调料倒在海带里,姜、蒜也放在海带上面,热锅入油,油烧开以后,关火,放入小米椒炸香,把辣椒油倒在海带丝上。
香芹虾仁
做法
1.香芹去叶切成段,用水焯一下,备用
2.虾洗干净,去掉头,尾,壳
3.辣椒,蒜,葱,姜,切好备用
4.在锅中倒入适量的油烧开
5.虾放入锅中,全部变红,放入蒜,姜,炒出香味后放入适量的盐和耗油
扇贝粉丝
食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法:
1.将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。
土豆烧鸭
食材:鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法:
1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;
2.鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;
3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色;
4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;
5.加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动;
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