柳州人不是顿顿螺蛳粉你了解吗

柳州人不是顿顿螺蛳粉你了解吗感觉广西这个省份地处的位置虽然很优越，但是说起广西美食，而大家的印象好像就只有螺蛳粉和桂林米粉，这个真的太尬了，看看广西地处的位置，东连广东省，南临北部湾并与海南省隔海相望，西与云南省毗邻，东北接湖南省，西北靠贵州省，西南与越南社会主义共和国接壤。受到周边省份和其他国家的影响，自然广西菜的口味也逐渐融合，喜爱酸笋和酿菜和各种粉的广西人，其实对美食的研究也是孜孜不倦。首先要纠正一下大家，在其他省份见到的带汤的桂林米粉是假的！除非说你一定要吃汤粉，桂林米粉干捞为主：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。最后吃完粉之后，才会自行在店家里加汤，最后连汤和渣吃干抹净！说起粉的话，广西的粉真的是多种多样，每个城市甚至是每个县都有不一样的口味，例如南宁老友粉；桂林米粉；柳州螺蛳粉；宾阳酸粉；桂平罗修米粉；河池生榨粉；融安滤粉反正就是超级多种就是了。柳州的螺丝粉在这不多说，网上能买到基本口味差不多，但大多数为了符合大众的口味还是稍微进行过改良的，螺蛳粉在当地吃的话就是更爽！对于广西人来说：酸笋的味道不是臭的，是香的！广西人对田螺有着深深的执念，他们会利用田螺做出各种美味，田螺鸭脚煲；炒田螺；田螺炭烧火锅；田螺酿等等；柳州的田螺鸭脚煲也是一绝，每当夜幕降临，柳州大街小巷充斥着夹杂鸭脚酸笋香飘四溢的螺蛳味，几乎每条街的夜宵摊你都能吃到螺蛳鸭脚煲。有句柳州老话说得好：不管你走在柳州哪条街，能闻到熟悉的螺蛳香味。汤里那一只只被炸成金黄色，皮松里嫩入口即化的鸭脚，空气中浓郁的螺蛳香，绝对会诱得你大开吃戒，尽情享受十指油汪汪、嘴巴辣得爽的美味感觉！

TAG标签：