农村人真会吃，猪脚这样做

农村人真会吃，猪脚这样做

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。猪脚Q弹软烂有嚼劲，咬上一口满满的胶原蛋白，深受广大人民的喜爱。做法也是多种多样，今天老左给大家一个在农村猪脚非常经典的做法，南瓜焖猪脚。做法简单，风味独特，一出锅香味十足，南瓜软烂香甜，汤汁清淡好喝，猪脚Q弹软烂又入味，一上桌家人都抢着吃。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一个完整的南瓜清洗干净，在顶部用刀割出一个盖子，再用小勺挖出南瓜瓤备用。

2，准备好两个猪脚，在买的时候让老板剁成小块，冷水下锅加入料酒去腥，大火烧开撇去浮沫再煮3分钟。

3，焯好水的猪脚控水捞出，再用清水冲洗两遍，洗掉表面残留的浮沫，沥干水分备用。

4，炒一个糖色：锅中加入少许食用油，放入一小把冰糖，小火慢炒，炒至冰糖融化，最后炒到褐红色即可。

5，把控干水分的猪脚倒入糖色锅中快速翻炒，使猪脚均匀上色，大约3分钟炒至猪脚完全上色后即可。

6，把炒好的猪脚倒入南瓜里，加入一勺食盐，姜片，葱结，加入清水没过猪脚。

7，把南瓜盖子盖上放入锅中，锅里也加入清水盖上盖子大火烧开转中火炖煮一个小时。

8，一个小时后把葱结取出，盖上南瓜盖子再炖煮10分钟。

9，打开南瓜盖子满屋飘香，浓浓的南瓜香掺杂着淡淡的肉香，闻着都已经要流口水了。

今天就给大家到这，喜欢猪脚这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，风味独特，香味十足，南瓜软烂香甜，汤汁清淡，猪脚Q弹软烂。

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