食物相克食谱请牢记，否则不但浪费还对身体有害!

食物相克食谱请牢记，否则不但浪费还对身体有害!随着生活水平的提高，人们的养生观念也越来越强烈，各种食补、药补齐上阵，但每种食物都有自己独特的性能，如果吃错了，不但浪费食物，还有可能会伤害我们的身体健康，比如一些不恰当的饮食搭配就很有可能会对我们的生命安全造成威胁。根据食物的四气、五味、归经及升降沉浮，归纳出如下食物搭配禁忌:柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋;洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎;豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜;胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食;黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺;香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。目前，有一种非常流行的养生方式，每日早餐以蔬果汁代餐，将不超过4种的蔬菜水果混合打汁，蔬菜为主，水果调味，这样既能充分吸收营养，还容易消化吸收，但同样也是要注意避免生食有毒及不良搭配的食材:一、生食原则1、榨汁原则为杂食，根茎叶花果、红橙黄绿白，不同部位不同颜色，只要能够生吃、无毒的新鲜蔬菜水果都可以拿来榨汁;2、必须确保食材新鲜、来源安全可靠并清洗干净，处理好农药残留，否则安全食材也会导致发生不良反应;3、为了预防发生不可预测的化学反应，并让消化变得简单，建议每次榨汁投入的食材品种不超过4种(包括干果，干果占比不超过5%);4、乐汁的理念是朝向健康而吃，而非为了祛病而吃，为避免不可预知的风险，不鼓励榨汁或打糊时添加中药材，若您有特殊需求，请遵医嘱;5、特殊体质的汁友，请在意使用自己身体可以接受的食材，并根据身体的特殊需要在喝汁以外选择补充相应的营养素(包括富含这些营养素的植物乃至药物)，需要多吃的、禁忌的食物和营养素都请遵医嘱。二、禁止生食的食材1.常见的生食有毒食材(1)鲜黄花菜(金针菜)、土豆芽及土豆变绿的部分、苦味的瓠子及葫芦、木薯、鲜木耳、未成熟的西红柿、蕨菜、灰菜等蔬菜;(2)鲜四季豆、蚕豆、扁豆、刀豆、山黧豆等大部分豆类;(3)蚕豆苗、松柳苗(山黧豆苗);(4)苦杏仁(成人56粒以上即可能中毒);(5)发黄的花生芽，有可能被黄曲霉素污染。2.实践中出现过不良反应的食材(1)竹笋、香椿、南瓜籽苗、玉米苗、黄瓜苗、黄瓜藤导致出现恶心、呕吐、腹泻等症状;(2)菌菇类部分生食有毒，且生长过程中易被杂菌污染，故不能生食;(3)敏感体质的人请谨慎使用易致敏食材。3.需要特别注意的食材(1)谷类、豆类、薯类、芋类含有蛋白酶抑制剂，生食影响人体对营养物质的消化吸收，且大部分豆类生食有毒，建议熟食不入汁;(2)大葱、洋葱、大蒜、蒜苗、蒜苔、韭菜、辣椒、芥菜类(盖菜、儿菜、雪里蕻、大头菜)、萝卜等强刺激性食材，建议熟食不入汁或仅使用少量打汁;(3)储存过久的白菜、圆白菜、紫甘蓝、西兰花等部分蔬菜打汁时有辛辣味，肠胃不好的汁友请适量使用或不用;(4)菠菜、茼蒿入汁有酸涩味，茄子皮入汁可能有苦涩味，请适量使用;(5)瓜类入汁时最好去掉发苦的瓜蒂部位，木瓜、苦瓜入汁需要去籽;(6)苹果、杏、桃、樱桃、释迦等水果，榨汁或打糊时需要去核;(7)豆芽入汁建议摘除芽苗菜上的肥厚豆瓣，并注意控制用量;(8)小麦草入汁时请控制用量;(9)黄瓜和胡萝卜的维生素C分解酶的活性较高，与其它蔬果搭配会破坏其它蔬果里的营养成分(主要是维生素C)，所以应避免和富含维生素C的植物一起搭配。

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